冰箱是我們最常見的家用電器之一，近日，黑龍江一場(chǎng)家中聚餐引起食物中毒導(dǎo)致8人死亡的罪魁禍?zhǔn)?，居然是放在冰箱?nèi)的食物，亂用冰箱會(huì)導(dǎo)致食物中毒引發(fā)大量熱議。很多人下意識(shí)把冰箱當(dāng)做“消毒柜”，認(rèn)為把食物放進(jìn)冰箱就沒后顧之憂了。事實(shí)上，冰箱只能抑制部分細(xì)菌的生長，嗜冷菌子啊冰箱反而會(huì)更加活躍，比如李斯特菌。

李斯特菌主要以食物為轉(zhuǎn)染媒介，是最致命的食源性原體之一，肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品等都是被證實(shí)是李斯特菌的感染源，李斯特中毒嚴(yán)重的可引起血液和腦組織感染。舉例，將帶有李斯特菌的生肉和沙拉或三明治放在一起，沙拉和三明治很容易受其感染，我們拿出來直接吃了就中招了。解決這個(gè)問題，一是生熟食物要分區(qū)放置或真空隔離，二是對(duì)冰箱拿出來的食品進(jìn)行加熱除菌處理。

很多人同樣更喜歡把冰箱當(dāng)成是“雜物間”，上一篇教大家如何冰箱分類，哪些可以不用放冰箱。不知道有沒有跟著我們國晉消防一起學(xué)習(xí)到呢？這篇給大家說一下食物儲(chǔ)藏的時(shí)間。

冰箱食物的儲(chǔ)存時(shí)限：

蛋奶類：鮮雞冷藏可放30-60天；熟雞蛋冷藏可放6-7天；鮮牛奶冷藏可放5-6 天；酸奶冷藏可放7-10天。

酒水飲料：4℃左右儲(chǔ)藏，開啟后應(yīng)盡快喝完。

調(diào)味料：花生醬、芝麻醬等開罐后冷藏90天。

蔬果類：胡蘿卜冷藏可放7-14天；菠菜冷藏可放3-5天；芹菜冷藏可放7-14 天；菜花冷藏可放5天;豆角、青椒冷藏可放4-5 天，柑橘冷藏可放 7天，梨肉冷藏可放1-2天.

肉類：鮮牛肉冷藏可放1-2天，冷凍可放3個(gè)月；鮮肉排冷藏可放2-3天，冷凍可放 9個(gè)月；鮮雞肉冷藏可放2-3天，冷凍可放12個(gè)月；鮮魚肉冷藏可放 1-2 天，冷凍可放3-6個(gè)月；香腸冷藏可放9天，冷凍可放 2 個(gè)月；動(dòng)物內(nèi)臟冷藏可放 1-2天，冷凍可放3-4個(gè)月；全雞冷藏可放 1-2 天，冷凍可放12 個(gè)月；熟肉冷藏可放3-4天，冷凍可放 2-3 個(gè)月；瘦魚（如鱈魚）冷藏可放1-2 天，冷凍可放6個(gè)月以上；肥魚（如三文魚）冷藏可放 1-2 天，冷凍可放2-3 個(gè)月.

安全就是以預(yù)防為主，不管現(xiàn)在是處于怎樣的狀態(tài)，我們都應(yīng)保護(hù)好自己。國晉消防一直關(guān)心您身邊可能發(fā)生的安全小事件，但安全無小事，多學(xué)總有益！愛ta,就和ta一起學(xué)習(xí)保護(hù)自己的小知識(shí)吧 ~

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