11月8日0—24時(shí)，天津新增本地確診 1例，系冷凍食品裝卸工人。12月16日，報(bào)安徽國(guó)產(chǎn)雞腿外包裝檢測(cè)出核算檢測(cè)為陽(yáng)性。爆出冷凍品的問(wèn)題日益突出，但日常生活中，隨著生活水平的提高對(duì)冷凍食品的需求也是日益增加，冷凍食品安全更應(yīng)該得到重視。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購(gòu)、清洗加工、烹調(diào)時(shí)都該注意什么？四川國(guó)晉消防工程有限公司教您該如何注意：

日常生活中，如何安全食用冷凍冰鮮食品？北京疾控中心提醒：

選購(gòu)時(shí)：

1.  到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時(shí)，正確佩戴口罩。

2.  購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

3.  購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.  海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地面商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時(shí)：

1.  保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

2.  做到生熟分開，處理冷凍冷鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、清毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.  冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。

4.  清洗或接觸冰凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

5.  廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調(diào)食用時(shí)：

1.  烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透耳朵一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2.  盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.  兩個(gè)及以上共同就餐時(shí)，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4.  未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達(dá)到70℃以上。

安全就是以預(yù)防為主，不管現(xiàn)在是處于怎樣的狀態(tài)，我們都應(yīng)保護(hù)好自己。國(guó)晉消防一直關(guān)心您身邊可能發(fā)生的安全小事件，但安全無(wú)小事，多學(xué)總有益！愛(ài)ta,就和ta一起學(xué)習(xí)保護(hù)自己的小知識(shí)吧 ~

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